RajaKomen
Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Admin
30 Des 2022
Dibaca : 83x

Hari raya Lebaran Idul Fitri hanya tinggal menghitung hari. Umat muslim sudah disibukkan dengan kegiatan  menyambut lebaran, salah satunya memikirkan santapan yang harus dipersiapkan, dan opor ayam adalah menu wajib yang harus ada di meja makan. Tahukan Anda dari mana asal mula opor ayam? Asal mula opor ayam adalah bentuk asimilasi budaya orang-orang Nusantara. Opor ayam konon diadopsi dari Kerajaan Mughal di India yang disebut“qorma". "Qorma" diambil dari bahasa Urdu yang berarti sebuah teknik memasak daging dengan menggunakan yoghurt dan/atau susu. pada perkembangannya di Nusantara“qorma” ini lalu diasimilasi menjadi menggunakan santan.

Sajian ini mulai masuk ke Nusantara sekitar abad ke-15 dan bisa ditemukan di daerah pesisir. Hal ini terkait dengan catatan bahwa pada abad ke-16, di pesisir pantai Nusantara telah diramaikan oleh saudagar-saudagar India yang berdagang.  Opor ayam pada awalnya memang bukan benar-benar berasal dari Indonesia, hal ini dibenarkan oleh sejarawan kuliner bernama Fadly Rahman. Menurutya menu opor yang kini ada di Indonesia adalah hasil akulturasi atau percampuran kebudayaan dari budaya Indonesia dengan budaya asing.

Budaya asing yang mempengaruhi terciptanya opor ayam ternyata bukan hanya dari India, namun juga dari pengaruh budaya kuliner Arab. Kuliner Arab yang memengaruhi terciptanya opor ayam di Indonesia adalah gulai. Sedangkan, makanan India yang mempengaruhi terciptanya opor adalah kari. Makanan-makanan tersebut dibawa oleh para pendatang dari Arab dan India ke Nusantara atau Indonesia. Kemudian, oleh orang Indonesia, kuliner khas dari dua budaya tersebut dikreasikan dan menjadi opor ayam.

Budaya kuliner memasak gulai dan kari pertama kali di Indonesia adalah di kawasan yang pertama tersentuh pengaruh Islam. Sudah diketahui bahwa dalam pelajaran sejarah, Islam masuk ke Indonesia karena diperkenalkan oleh para pedagang dari Arab dan India (Gujarat) di kawasan pesisir Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa. Seiring waktu, lama-kelamaan kuliner-kuliner hasil akulturasi dua budaya tersebut menjadi  identitas kuliner masyarakat di Indonesia, dan opor ayam termasuk salah satunya.

Nah buat Bunda yang memiliki banyak kesibukan, kini sudah ada bumbu instan yang membuat sajian opor ayam lezat dari  Sajiku® Bumbu Opor. Di dalam bumbu opor instan dari Sajiku® ini sudah mengandung beragam rempah yang biasa dipakai untuk memasak opor ayam khas Jawa Tengah. Sehingga dengan demikian Bunda tidak perlu menyiapkan bumbu apapun selain santan kental.

Berikut ini resep opor ayam kaffir lime sederhana yang dapat bunda terapkan. Langkah untuk memasaknya sangat sederhana dan juga praktis, yaitu : 

  • Langkah pertama, Bunda perlu menumis dengan minyak tumis bumbu halus. Bumbu halus untuk opor terdiri dari 5 jenis, yaitu: bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar sangrai, dan jintan sangrai.
  • Setelah dihaluskan, tumis bumbu opor halus tersebut bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai aromanya harum.
  • Begitu harumnya tercium, masukkan potongan ayam, lalu masak sampai berubah warna menjadi kuning-coklat.
  • Setelah ayamnya berubah warna, masukkan santan encer, lalu tambahkan Masako® Rasa Ayam dan gula pasir untuk menimbulkan rasa gurih manis khas opor. Lanjutkan masak sampai mendidih dan ayamnya matang.
  • Tahap terakhir adalah menambahkan santan kental pada masakan, kemudian memasaknya sampai santannya mengental. Taburi bawang goreng dan tambahkan sambal goreng jika suka.
  • Opor ayam pun siap untuk Bunda sajikan buat keluarga.
  • Sebelum dihidangkan, Bunda dapat menaburkan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.

Sangat mudah dan praktis bukan Bunda? Nah untuk sajian opor lainnya Bunda dapat mengikuti resepnya di Dapur Umami yang hasilnya dijamin bakal memuaskan serta disukai oleh keluarga. Selamat mencoba ya Bunda.

Berita Terkait
Baca Juga:
Apakah Berinvestasi Emas Merupakan Pilihan yang Tepat untuk Sekarang Ini?

Tips 21 Jul 2020

Apakah Berinvestasi Emas Merupakan Pilihan yang Tepat untuk Sekarang Ini?

Meski sering mengalami perubahan harga secara signifikan, emas masih tetap menjadi pilihan investasi yang dilakukan oleh masyarakat. Lalu, apakah investasi

Apakah Perguruan Tinggi Cocok Untuk Anda?

Sharing 23 Jul 2020

Apakah Perguruan Tinggi Cocok Untuk Anda?

Adakah di antara Anda yang masih bingung tentang rencana setelah lulus SMA? Apakah akan melanjutkan kuliah atau bekerja? Keduanya adalah pilihan yang baik

Tips Memilih Ban Alat Berat

Sharing 12 Feb 2022

Tips Memilih Ban Alat Berat

Pemilihan Ban Loader mempunyai banyak pertimbangan oleh pemilik kendaraan maupun perusahaan yang menyediakan. Alat Berat Loader adalah alat yang

Target Pasar yang Tepat untuk Membantu Meningkatkan Penjualan Kaos Secara online

Tips Sukses 20 Sep 2018

Target Pasar yang Tepat untuk Membantu Meningkatkan Penjualan Kaos Secara online

Apa yang Anda jual? Seperti apa pasar yang Anda target? Perlu untuk menentukan target pasar agar Anda bisa lebih terarah dalam menjual

Tips Bisnis Pelayanan Pelanggan yang Baik

Sharing 22 Okt 2020

Tips Bisnis Pelayanan Pelanggan yang Baik

Hal yang dapat menjadi faktor kesuksesan dari bisnis yang tengah anda jalani salah satunya adalah pelanggan. Karena tanpa adanya dukungan dari pelanggan anda

Berbagai Alasan Pentingnya Sistem Pengolahan Air Limbah Yang Tepat

Sharing 31 Okt 2021

Berbagai Alasan Pentingnya Sistem Pengolahan Air Limbah Yang Tepat

Jika pada lingkungan tempat kita berada terdapat air limbah, tentunya akan memberikan dampak yang buruk terhadap lingkungan yang ada di sekitarnya. Namun

hijab
Copyright © JalinKebersamaan.com 2023 - All rights reserved
Copyright © JalinKebersamaan.com 2023
All rights reserved