RajaKomen
Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Admin
30 Des 2022
Dibaca : 986x

Hari raya Lebaran Idul Fitri hanya tinggal menghitung hari. Umat muslim sudah disibukkan dengan kegiatan  menyambut lebaran, salah satunya memikirkan santapan yang harus dipersiapkan, dan opor ayam adalah menu wajib yang harus ada di meja makan. Tahukan Anda dari mana asal mula opor ayam? Asal mula opor ayam adalah bentuk asimilasi budaya orang-orang Nusantara. Opor ayam konon diadopsi dari Kerajaan Mughal di India yang disebut“qorma". "Qorma" diambil dari bahasa Urdu yang berarti sebuah teknik memasak daging dengan menggunakan yoghurt dan/atau susu. pada perkembangannya di Nusantara“qorma” ini lalu diasimilasi menjadi menggunakan santan.

Sajian ini mulai masuk ke Nusantara sekitar abad ke-15 dan bisa ditemukan di daerah pesisir. Hal ini terkait dengan catatan bahwa pada abad ke-16, di pesisir pantai Nusantara telah diramaikan oleh saudagar-saudagar India yang berdagang.  Opor ayam pada awalnya memang bukan benar-benar berasal dari Indonesia, hal ini dibenarkan oleh sejarawan kuliner bernama Fadly Rahman. Menurutya menu opor yang kini ada di Indonesia adalah hasil akulturasi atau percampuran kebudayaan dari budaya Indonesia dengan budaya asing.

Budaya asing yang mempengaruhi terciptanya opor ayam ternyata bukan hanya dari India, namun juga dari pengaruh budaya kuliner Arab. Kuliner Arab yang memengaruhi terciptanya opor ayam di Indonesia adalah gulai. Sedangkan, makanan India yang mempengaruhi terciptanya opor adalah kari. Makanan-makanan tersebut dibawa oleh para pendatang dari Arab dan India ke Nusantara atau Indonesia. Kemudian, oleh orang Indonesia, kuliner khas dari dua budaya tersebut dikreasikan dan menjadi opor ayam.

Budaya kuliner memasak gulai dan kari pertama kali di Indonesia adalah di kawasan yang pertama tersentuh pengaruh Islam. Sudah diketahui bahwa dalam pelajaran sejarah, Islam masuk ke Indonesia karena diperkenalkan oleh para pedagang dari Arab dan India (Gujarat) di kawasan pesisir Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa. Seiring waktu, lama-kelamaan kuliner-kuliner hasil akulturasi dua budaya tersebut menjadi  identitas kuliner masyarakat di Indonesia, dan opor ayam termasuk salah satunya.

Nah buat Bunda yang memiliki banyak kesibukan, kini sudah ada bumbu instan yang membuat sajian opor ayam lezat dari  Sajiku® Bumbu Opor. Di dalam bumbu opor instan dari Sajiku® ini sudah mengandung beragam rempah yang biasa dipakai untuk memasak opor ayam khas Jawa Tengah. Sehingga dengan demikian Bunda tidak perlu menyiapkan bumbu apapun selain santan kental.

Berikut ini resep opor ayam kaffir lime sederhana yang dapat bunda terapkan. Langkah untuk memasaknya sangat sederhana dan juga praktis, yaitu : 

  • Langkah pertama, Bunda perlu menumis dengan minyak tumis bumbu halus. Bumbu halus untuk opor terdiri dari 5 jenis, yaitu: bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar sangrai, dan jintan sangrai.
  • Setelah dihaluskan, tumis bumbu opor halus tersebut bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai aromanya harum.
  • Begitu harumnya tercium, masukkan potongan ayam, lalu masak sampai berubah warna menjadi kuning-coklat.
  • Setelah ayamnya berubah warna, masukkan santan encer, lalu tambahkan Masako® Rasa Ayam dan gula pasir untuk menimbulkan rasa gurih manis khas opor. Lanjutkan masak sampai mendidih dan ayamnya matang.
  • Tahap terakhir adalah menambahkan santan kental pada masakan, kemudian memasaknya sampai santannya mengental. Taburi bawang goreng dan tambahkan sambal goreng jika suka.
  • Opor ayam pun siap untuk Bunda sajikan buat keluarga.
  • Sebelum dihidangkan, Bunda dapat menaburkan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.

Sangat mudah dan praktis bukan Bunda? Nah untuk sajian opor lainnya Bunda dapat mengikuti resepnya di Dapur Umami yang hasilnya dijamin bakal memuaskan serta disukai oleh keluarga. Selamat mencoba ya Bunda.

Berita Terkait
Baca Juga:
Jurusan Teknik Elektro Bisa Jadi Programmer? Simak Faktanya!

Pendidikan 21 Maret 2025

Jurusan Teknik Elektro Bisa Jadi Programmer? Simak Faktanya!

Dalam dunia yang semakin tergantung pada teknologi, semakin banyak orang yang mempertimbangkan untuk mengejar karier di bidang teknik dan pemrograman. Salah

Google

Pendidikan 14 Maret 2025

Tryout Online UT Terbaru 2026: Jadwal, Materi, dan Cara Daftar

Tryout Online UT (Universitas Terbuka) merupakan salah satu solusi terbaik bagi para calon mahasiswa dan mahasiswa aktif untuk mempersiapkan ujian dengan lebih

Masalah Kesehatan Pemicu Stroke yang Tak Boleh Diremehkan

Kesehatan 27 Sep 2023

Masalah Kesehatan Pemicu Stroke yang Tak Boleh Diremehkan

Stroke adalah kondisi medis serius yang terjadi ketika pasokan darah ke otak terganggu atau terhenti. Biasanya, hal ini terjadi karena sumbatan atau

Google

Pendidikan 13 Mei 2025

Platform Tryout CPNS Gratis Terbaik: Rekomendasi Situs & Aplikasi dengan Soal Terkini

Menjelang jadwal penerimaan Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS), para pelamar semakin sibuk mempersiapkan diri untuk menghadapi ujian. Salah satu metode yang

Tanda Pria Ingin Menjadi Pasangan Hidupmu karena Tulus Mencintaimu

Sharing 12 Jan 2024

Tanda Pria Ingin Menjadi Pasangan Hidupmu karena Tulus Mencintaimu

Seiring berjalannya waktu, menemukan pria yang benar-benar ingin menjadi pasangan hidupmu karena cinta yang tulus dapat menjadi pengalaman yang luar

Memilih Bahan Bangunan untuk Konstruksi Rumah Anda

Tips 27 Jun 2023

Memilih Bahan Bangunan untuk Konstruksi Rumah Anda

Memilih bahan bangunan yang tepat untuk proyek konstruksi rumah anda adalah langkah penting dalam memastikan kekuatan, keindahan, dan kenyamanan

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © JalinKebersamaan.com 2026 - All rights reserved
Copyright © JalinKebersamaan.com 2026
All rights reserved