MU
Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Admin
30 Des 2022
Dibaca : 316x

Hari raya Lebaran Idul Fitri hanya tinggal menghitung hari. Umat muslim sudah disibukkan dengan kegiatan  menyambut lebaran, salah satunya memikirkan santapan yang harus dipersiapkan, dan opor ayam adalah menu wajib yang harus ada di meja makan. Tahukan Anda dari mana asal mula opor ayam? Asal mula opor ayam adalah bentuk asimilasi budaya orang-orang Nusantara. Opor ayam konon diadopsi dari Kerajaan Mughal di India yang disebut“qorma". "Qorma" diambil dari bahasa Urdu yang berarti sebuah teknik memasak daging dengan menggunakan yoghurt dan/atau susu. pada perkembangannya di Nusantara“qorma” ini lalu diasimilasi menjadi menggunakan santan.

Sajian ini mulai masuk ke Nusantara sekitar abad ke-15 dan bisa ditemukan di daerah pesisir. Hal ini terkait dengan catatan bahwa pada abad ke-16, di pesisir pantai Nusantara telah diramaikan oleh saudagar-saudagar India yang berdagang.  Opor ayam pada awalnya memang bukan benar-benar berasal dari Indonesia, hal ini dibenarkan oleh sejarawan kuliner bernama Fadly Rahman. Menurutya menu opor yang kini ada di Indonesia adalah hasil akulturasi atau percampuran kebudayaan dari budaya Indonesia dengan budaya asing.

Budaya asing yang mempengaruhi terciptanya opor ayam ternyata bukan hanya dari India, namun juga dari pengaruh budaya kuliner Arab. Kuliner Arab yang memengaruhi terciptanya opor ayam di Indonesia adalah gulai. Sedangkan, makanan India yang mempengaruhi terciptanya opor adalah kari. Makanan-makanan tersebut dibawa oleh para pendatang dari Arab dan India ke Nusantara atau Indonesia. Kemudian, oleh orang Indonesia, kuliner khas dari dua budaya tersebut dikreasikan dan menjadi opor ayam.

Budaya kuliner memasak gulai dan kari pertama kali di Indonesia adalah di kawasan yang pertama tersentuh pengaruh Islam. Sudah diketahui bahwa dalam pelajaran sejarah, Islam masuk ke Indonesia karena diperkenalkan oleh para pedagang dari Arab dan India (Gujarat) di kawasan pesisir Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa. Seiring waktu, lama-kelamaan kuliner-kuliner hasil akulturasi dua budaya tersebut menjadi  identitas kuliner masyarakat di Indonesia, dan opor ayam termasuk salah satunya.

Nah buat Bunda yang memiliki banyak kesibukan, kini sudah ada bumbu instan yang membuat sajian opor ayam lezat dari  Sajiku® Bumbu Opor. Di dalam bumbu opor instan dari Sajiku® ini sudah mengandung beragam rempah yang biasa dipakai untuk memasak opor ayam khas Jawa Tengah. Sehingga dengan demikian Bunda tidak perlu menyiapkan bumbu apapun selain santan kental.

Berikut ini resep opor ayam kaffir lime sederhana yang dapat bunda terapkan. Langkah untuk memasaknya sangat sederhana dan juga praktis, yaitu : 

  • Langkah pertama, Bunda perlu menumis dengan minyak tumis bumbu halus. Bumbu halus untuk opor terdiri dari 5 jenis, yaitu: bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar sangrai, dan jintan sangrai.
  • Setelah dihaluskan, tumis bumbu opor halus tersebut bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai aromanya harum.
  • Begitu harumnya tercium, masukkan potongan ayam, lalu masak sampai berubah warna menjadi kuning-coklat.
  • Setelah ayamnya berubah warna, masukkan santan encer, lalu tambahkan Masako® Rasa Ayam dan gula pasir untuk menimbulkan rasa gurih manis khas opor. Lanjutkan masak sampai mendidih dan ayamnya matang.
  • Tahap terakhir adalah menambahkan santan kental pada masakan, kemudian memasaknya sampai santannya mengental. Taburi bawang goreng dan tambahkan sambal goreng jika suka.
  • Opor ayam pun siap untuk Bunda sajikan buat keluarga.
  • Sebelum dihidangkan, Bunda dapat menaburkan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.

Sangat mudah dan praktis bukan Bunda? Nah untuk sajian opor lainnya Bunda dapat mengikuti resepnya di Dapur Umami yang hasilnya dijamin bakal memuaskan serta disukai oleh keluarga. Selamat mencoba ya Bunda.

Berita Terkait
Baca Juga:
Beberapa Tanda yang Muncul Jika Dua Orang Saling Menyukai

Sharing 6 Sep 2022

Beberapa Tanda yang Muncul Jika Dua Orang Saling Menyukai

Kita pasti sering mendengar istilah 'cinta bertepuk sebelah tangan'. Secara umum artinya adalah cinta yang tidak berbalas, atau hanya satu pihak saja

Raja Emas Indonesia Mitra Terpercaya untuk Jual Beli Emas

Sharing 19 Nov 2023

Raja Emas Indonesia Mitra Terpercaya untuk Jual Beli Emas

Sudah sejak lama emas diakui sebagai investasi yang aman serta bernilai tinggi. Dan selain itu juga perhiasan emas telah menjadi bagian penting dari kekayaan

Hal Yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat Surat Lamaran Kerja Berbahasa Inggris

Sharing 18 Sep 2021

Hal Yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat Surat Lamaran Kerja Berbahasa Inggris

Saat ini banyak orang yang memilih menggunakan lamaran kerja berbahasa Inggris agar dapat menarik perhatian recruiter. Karena pada umumnya perusahaan besar di

Keuntungan Sewa ELF untuk Berbagai Keperluan Transportasi

Tips 26 Nov 2023

Keuntungan Sewa ELF untuk Berbagai Keperluan Transportasi

Acara perusahaan seringkali memerlukan transportasi yang efisien dan nyaman untuk mengangkut karyawan, pelanggan, atau tamu istimewa. Dalam hal seperti

Kenali Tanda Tubuh Anda Kekurangan Kalsium

Kesehatan 25 Agu 2021

Kenali Tanda Tubuh Anda Kekurangan Kalsium

Kalsium adalah salah satu mineral yang penting bagi tubuh di mana tubuh membutuhkan kalsium untuk meningkatkan kepadatan tulang dan gigi. Kegunaan dari kalsium

Tips Memilih Ban Alat Berat

Sharing 12 Feb 2022

Tips Memilih Ban Alat Berat

Pemilihan Ban Loader mempunyai banyak pertimbangan oleh pemilik kendaraan maupun perusahaan yang menyediakan. Alat Berat Loader adalah alat yang

RajaKomen
Copyright © JalinKebersamaan.com 2024 - All rights reserved
Copyright © JalinKebersamaan.com 2024
All rights reserved