rajabacklink
Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran

Admin
30 Des 2022
Dibaca : 883x

Hari raya Lebaran Idul Fitri hanya tinggal menghitung hari. Umat muslim sudah disibukkan dengan kegiatan  menyambut lebaran, salah satunya memikirkan santapan yang harus dipersiapkan, dan opor ayam adalah menu wajib yang harus ada di meja makan. Tahukan Anda dari mana asal mula opor ayam? Asal mula opor ayam adalah bentuk asimilasi budaya orang-orang Nusantara. Opor ayam konon diadopsi dari Kerajaan Mughal di India yang disebut“qorma". "Qorma" diambil dari bahasa Urdu yang berarti sebuah teknik memasak daging dengan menggunakan yoghurt dan/atau susu. pada perkembangannya di Nusantara“qorma” ini lalu diasimilasi menjadi menggunakan santan.

Sajian ini mulai masuk ke Nusantara sekitar abad ke-15 dan bisa ditemukan di daerah pesisir. Hal ini terkait dengan catatan bahwa pada abad ke-16, di pesisir pantai Nusantara telah diramaikan oleh saudagar-saudagar India yang berdagang.  Opor ayam pada awalnya memang bukan benar-benar berasal dari Indonesia, hal ini dibenarkan oleh sejarawan kuliner bernama Fadly Rahman. Menurutya menu opor yang kini ada di Indonesia adalah hasil akulturasi atau percampuran kebudayaan dari budaya Indonesia dengan budaya asing.

Budaya asing yang mempengaruhi terciptanya opor ayam ternyata bukan hanya dari India, namun juga dari pengaruh budaya kuliner Arab. Kuliner Arab yang memengaruhi terciptanya opor ayam di Indonesia adalah gulai. Sedangkan, makanan India yang mempengaruhi terciptanya opor adalah kari. Makanan-makanan tersebut dibawa oleh para pendatang dari Arab dan India ke Nusantara atau Indonesia. Kemudian, oleh orang Indonesia, kuliner khas dari dua budaya tersebut dikreasikan dan menjadi opor ayam.

Budaya kuliner memasak gulai dan kari pertama kali di Indonesia adalah di kawasan yang pertama tersentuh pengaruh Islam. Sudah diketahui bahwa dalam pelajaran sejarah, Islam masuk ke Indonesia karena diperkenalkan oleh para pedagang dari Arab dan India (Gujarat) di kawasan pesisir Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa. Seiring waktu, lama-kelamaan kuliner-kuliner hasil akulturasi dua budaya tersebut menjadi  identitas kuliner masyarakat di Indonesia, dan opor ayam termasuk salah satunya.

Nah buat Bunda yang memiliki banyak kesibukan, kini sudah ada bumbu instan yang membuat sajian opor ayam lezat dari  Sajiku® Bumbu Opor. Di dalam bumbu opor instan dari Sajiku® ini sudah mengandung beragam rempah yang biasa dipakai untuk memasak opor ayam khas Jawa Tengah. Sehingga dengan demikian Bunda tidak perlu menyiapkan bumbu apapun selain santan kental.

Berikut ini resep opor ayam kaffir lime sederhana yang dapat bunda terapkan. Langkah untuk memasaknya sangat sederhana dan juga praktis, yaitu : 

  • Langkah pertama, Bunda perlu menumis dengan minyak tumis bumbu halus. Bumbu halus untuk opor terdiri dari 5 jenis, yaitu: bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar sangrai, dan jintan sangrai.
  • Setelah dihaluskan, tumis bumbu opor halus tersebut bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai aromanya harum.
  • Begitu harumnya tercium, masukkan potongan ayam, lalu masak sampai berubah warna menjadi kuning-coklat.
  • Setelah ayamnya berubah warna, masukkan santan encer, lalu tambahkan Masako® Rasa Ayam dan gula pasir untuk menimbulkan rasa gurih manis khas opor. Lanjutkan masak sampai mendidih dan ayamnya matang.
  • Tahap terakhir adalah menambahkan santan kental pada masakan, kemudian memasaknya sampai santannya mengental. Taburi bawang goreng dan tambahkan sambal goreng jika suka.
  • Opor ayam pun siap untuk Bunda sajikan buat keluarga.
  • Sebelum dihidangkan, Bunda dapat menaburkan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.

Sangat mudah dan praktis bukan Bunda? Nah untuk sajian opor lainnya Bunda dapat mengikuti resepnya di Dapur Umami yang hasilnya dijamin bakal memuaskan serta disukai oleh keluarga. Selamat mencoba ya Bunda.

Berita Terkait
Baca Juga:
Keunggulan Jurusan Agribisnis Universitas Ma’soem dalam Menjawab Tantangan Pertanian Masa Kini

Pendidikan 13 Des 2025

Keunggulan Jurusan Agribisnis Universitas Ma’soem dalam Menjawab Tantangan Pertanian Masa Kini

Dalam memilih program studi, calon mahasiswa perlu mempertimbangkan keunggulan yang ditawarkan oleh suatu institusi. Keunggulan Jurusan Agribisnis Universitas

Pengenalan tentang Fasilitas Lengkap di Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada

Pendidikan 15 Maret 2025

Pengenalan tentang Fasilitas Lengkap di Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada

Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada (FK UGM) merupakan salah satu institusi pendidikan tinggi terkemuka di Indonesia. Dikenal dengan reputasinya yang

Tingkatkan Nilai SKD dengan Tryout Gratis TIU Khusus Penalaran Verbal

Pendidikan 13 Mei 2025

Tingkatkan Nilai SKD dengan Tryout Gratis TIU Khusus Penalaran Verbal

Mempersiapkan ujian Seleksi Kompetensi Dasar (SKD) adalah langkah penting bagi setiap calon pegawai negeri sipil (CPNS). Salah satu tes dalam SKD adalah Tes

Materi CPNS 2026: Link Download Modul dan Ebook Gratis

Pendidikan 13 Mei 2025

Materi CPNS 2026: Link Download Modul dan Ebook Gratis

Pendaftaran Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) 2026 semakin dekat dan banyak calon peserta yang mulai mempersiapkan diri. Persaingan yang cukup ketat memerlukan

Dapatkan Pengalaman yang Luar Biasa dengan Bersepeda di Cote d'Azur

Tips 27 Feb 2025

Dapatkan Pengalaman yang Luar Biasa dengan Bersepeda di Cote d'Azur

  Bersepeda di wilayah pesisir Prancis, seperti di Côte d'Azur, adalah pengalaman yang luar biasa karena pemandangan yang indah, cuaca yang

https://masoemuniversity.ac.id/

Pendidikan 4 Jul 2024

Mengelola Komitmen Pribadi dan Profesional: Tips dari Mahasiswa Kelas Karyawan

Kelas karyawan menjadi pilihan bagi banyak individu yang memiliki komitmen pribadi dan profesional yang tinggi namun tetap ingin mengejar pendidikan. Mahasiswa

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
RajaKomen
Copyright © JalinKebersamaan.com 2026 - All rights reserved
Copyright © JalinKebersamaan.com 2026
All rights reserved