Manfaat Kesehatan Tempe dan Resep Mudah Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Mendoan merupakan tempe yang digoreng menggunakan tepung terigu dengan daun bawang. Untuk para pecinta kuliner indonesia Tempe sangatlah bagus bagi kesehatan tubuh, karena produk makanan dari kacang kedelai yang telah di fermentasi. Tempe ternyata banyak mengandung gizi tinggi yang banyak manfaat bagi kesehatan seperti protein, karbohidrat, vitamin, lemak, serat, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteri yang bermanfaat untuk kesehatan. Manfaat tempe bagi kesehatan baik untuk diberikan kepada semua umur ( dari bayi hingga lansia ).

Tempe mendoan merupakan makanan khas Kabupaten Banyumas yang terbuat dari tempe. Makanan ini biasa dijadikan camilan sambil minum kopi atau teman makan dengan nasi. Walaupun mirip dengan gorengan tempe kebanyakan, mendoan punya keunikannya tersendiri. Mendoan berasal dari bahasa Jawa "mendo" yang berarti setengah matang. Tempe digoreng setengah matang sehingga teksturnya masih terasa lembut. Untuk itu tempe mendoan sangatlah bagus untuk dikonsumsi sehari -hari karena tempe dapat mencegah beberapa penyakit degeneratif.

Jenis tempenya pun khusus, tempe yang digunakan tidak padat seperti tempe biasa. Tempe dibuat lembaran tipis dan lebar serta dibungkus dengan daun pisang. Tempe ini yang biasa digunakan untuk membuat keripik tempe dan mendoan. Adonan tepungnya pun bukan menggunakan tepung terigu, melainkan tepung beras. Warna kulit mendoan khas Banyumas berwarna putih tanpa campuran pewarna. Bisa menjadi lauk makan nasi, bisa juga digado. Kalau digado sambil minum kopi itu udah pasangannya. Mendoan khas Banyumas biasa dimakan dengan cabai rawit mentah. Seiring berjalannya waktu, mendoan pun divariasikan dengan saus kecap dengan irisan cabai dan bawang merah. Mendoan pun kini banyak dijual di berbagai tempat. Sayangnya, ada saja orang yang menjual mendoan yang menggunakan tempe biasa serta digoreng renyah.

Tempe mendoan dapat membuat jantung tetap sehat karena mampu meningkatkan kadar kolesterol baik di tubuh. tempe mendoan memiliki kandungan serat yang mampu mengikat racun dan kolesterol penyebab kanker. tempe mendoan mengandung serat dan kandungan protein yang terbukti mampu mencegah naiknya kadar gula darah yang baik untuk penderita diabetes. Tempe mendoan mampu mencegah penyakit kekurangan darah atau anemia karena tingginya kandungan mineral dan mudah diserap darah. Tempe mendoan mampu menjaga tulang tetap kuat dan mencegah penyakit osteoporosis. Nah, berikut ini adalah resep tempe mendoan dan cara mmebuatnya yang bisa Anda coba di rumah yaitu : 

Bahan-bahan :

• 1/4 papan tempe, potong 6
• 1 ikat kucai, potong-potong
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85g)
•  75 ml Air
• Minyak goreng secukupya

Cara memasak :

1.Panaskan minyak, potong potong tempe dan kucai, sisihkan.

2.Campur Sajiku® Tepung Bumbu , air, dan kucai, aduk rata.

3.Balur tempe satu per satu ke dalam adonan.

4.Langsung goreng, hingga setengah matang, angkat, tiriskan, dan sajikan.