Daging kambing memang punya bau atau aroma yang khas bahkan lebih tajam dari daging sapi. Ragam sajian dan menu lezat bisa dibuat dari daging kambing. Hanya saja kadang yang bikin olahannya kurang sedap adalah karena bau prengus yang terlalu kuat.
Agar daging kambing tidak bau prengus ada sejumlah cara yang bisa dicoba. Seperti cara-cara berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Langsung Direbus tanpa Dicuci
Kalau mau membuat olahan daging kambing yang direbus lebih dulu, tak perlu mencuci daging yang akan diolah. Cukup seka kotoran dan sisa darah dengan tisu dapur. Lalu rebus dalam air mendidih. Jika ada sisa kotoran yang mengapung, bisa langsung dibuang. Air rebusan bisa diganti dengan air baru bila ingin membuat olahan berkuah.
2. Gunakan Nanas Muda Parut
Siapkan nanas muda parut. Lalu, baluri daging kambing dengan nanas muda parut. Diamkan selama beberapa saat sebelum diolah atau dimasak. Daging yang dibaluri nanas muda ini akan lebih empuk dan bebas bau. Kandungan asam dari buah nanas bisa mempercepat proses pengempukan daging kambing juga.
3. Gunakan Garam
Cara yang satu ini sangat simpel. Daging kambing yang akan diolah bisa dibaluri garam hingga merata. Diamkan lebih dulu selama sekitar satu jam. Setelah itu daging bisa diolah dengan cara direbus atau dipanggang. Tips ini sangat efektif digunakan saat daging kambing yang akan kita olah telanjur dicuci. Jadi, agar bau prengusnya bisa berkurang bisa ditaburi garam lebih dulu.
4. Pakai Daun Pepaya
Daging kambing segar bisa langsung dibungkus dengan daun pepaya. Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang bisa membantu menetralkan bau daging kambing. Tal hanya itu saja, daging yang dibungkus daun pepaya bisa memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak alot.
5. Pakai Bumbu Aromatik dan Sedikit Baking Soda
Lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, asam jawa, dan sedikit baking soda bisa ditambahkan dalam rebusan daging. Pertama-tama, rebus daging kambing dengan air biasa sampai mendidih. Kemudian buang air rebusan. Lalu ganti dengan air baru dan tambahan semua bahan aromatik serta sedikit baking soda. Rebus kembali hingga mendidih. Lalu 5 menit kemudian, matikan kompor. Tutup panci. Diamkan daging dalam air rebusan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit.
Itu tadi beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing. Semoga informasinya bermanfaat, ya.
Ibu Dan Anak 30 Agu 2022
Cara Mengatasi Diare dan Demam Anak untuk Perawatan di Rumah oleh Orang Tua
Anak-anak cenderung lebih sering terkena diare. Ahli gastroenterologi Lauren Lazar menjelaskan diare terjadi ketika usus besar yang seharusnya menyerap
Kesehatan 7 Maret 2017
3 Cara Mendapatkan Kulit Mulus Seperti Remaja Di Klinik Kecantikan
3 Cara Mendapatkan Kulit Mulus Seperti Remaja Di Klinik Kecantikan -�Siapa sih yang ngga mau punya wajah mulus, halus, dan bebas jerawat? Semua
Nasional 21 Jul 2020
5 Tips Agar Bisa Mendapat Rumah Impian
Memiliki rumah merupakan salah satu dambaan semua orang. Namun, sayangnya masih banyak orang yang belum mengetahui cara mendapatkan rumah yang sesuai dengan
Kesehatan 28 Sep 2018
Stop Lakukan 5 Kebiasaan Ini Kalau Ga Mau Bikin Payudara Kendur
Wanita merupakan makhluk spesial yang diciptakan dengan segala keunikannya. Hal ini termasuk dalam hal organ tubuh yang memang perlu mendapatkan perawatan
Kecantikan 7 Jun 2022
Hal tentang Sunscreen yang Harus Berhenti Kamu Percaya
Sejak kapan tahu hubungan antara matahari dan kanker kulit? Efek dari paparan sinar matahari dan perlindungan terhadapnya telah menjadi topik pembicaraan dan
Sharing 11 Okt 2021
Keunggulan Memilih Mobil Transmisi Otomatis
Mengemudikan mobil dijalanan ibu kota sering sekali berurusan dengan yang namanya macet. Dan bila sudah seperti itu tentunya akan lebih enak mengendarai mobil