
Daging kambing memang punya bau atau aroma yang khas bahkan lebih tajam dari daging sapi. Ragam sajian dan menu lezat bisa dibuat dari daging kambing. Hanya saja kadang yang bikin olahannya kurang sedap adalah karena bau prengus yang terlalu kuat.
Agar daging kambing tidak bau prengus ada sejumlah cara yang bisa dicoba. Seperti cara-cara berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Langsung Direbus tanpa Dicuci
Kalau mau membuat olahan daging kambing yang direbus lebih dulu, tak perlu mencuci daging yang akan diolah. Cukup seka kotoran dan sisa darah dengan tisu dapur. Lalu rebus dalam air mendidih. Jika ada sisa kotoran yang mengapung, bisa langsung dibuang. Air rebusan bisa diganti dengan air baru bila ingin membuat olahan berkuah.
2. Gunakan Nanas Muda Parut
Siapkan nanas muda parut. Lalu, baluri daging kambing dengan nanas muda parut. Diamkan selama beberapa saat sebelum diolah atau dimasak. Daging yang dibaluri nanas muda ini akan lebih empuk dan bebas bau. Kandungan asam dari buah nanas bisa mempercepat proses pengempukan daging kambing juga.
3. Gunakan Garam
Cara yang satu ini sangat simpel. Daging kambing yang akan diolah bisa dibaluri garam hingga merata. Diamkan lebih dulu selama sekitar satu jam. Setelah itu daging bisa diolah dengan cara direbus atau dipanggang. Tips ini sangat efektif digunakan saat daging kambing yang akan kita olah telanjur dicuci. Jadi, agar bau prengusnya bisa berkurang bisa ditaburi garam lebih dulu.
4. Pakai Daun Pepaya
Daging kambing segar bisa langsung dibungkus dengan daun pepaya. Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang bisa membantu menetralkan bau daging kambing. Tal hanya itu saja, daging yang dibungkus daun pepaya bisa memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak alot.
5. Pakai Bumbu Aromatik dan Sedikit Baking Soda
Lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, asam jawa, dan sedikit baking soda bisa ditambahkan dalam rebusan daging. Pertama-tama, rebus daging kambing dengan air biasa sampai mendidih. Kemudian buang air rebusan. Lalu ganti dengan air baru dan tambahan semua bahan aromatik serta sedikit baking soda. Rebus kembali hingga mendidih. Lalu 5 menit kemudian, matikan kompor. Tutup panci. Diamkan daging dalam air rebusan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit.
Itu tadi beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing. Semoga informasinya bermanfaat, ya.
Pendidikan 23 Maret 2025
Mahir Akuntansi! Contoh Soal Akuntansi Dasar dan Tips Menjawabnya
Akuntansi adalah salah satu bidang yang sangat penting dalam dunia bisnis dan keuangan. Memahami akuntansi dasar adalah langkah awal bagi siapa saja yang ingin
Bisnis 16 Mei 2025
Jasa SEO: Kunci Sukses Menulis Artikel yang Efektif untuk Peringkat Tinggi di Mesin Pencari
Di era digital saat ini, pentingnya keberadaan online tidak bisa dipandang sebelah mata. Banyak pebisnis dan blogger yang berinvestasi dalam jasa SEO untuk
Entertainment 11 Feb 2017
Program Variety Show Korea - Running Man
Program Variety Show Korea - Running Man - Running Man merupakan sebuah reality show asal Korea Selatan yang memiliki banyak fans di seluruh dunia. Namun,
Sharing 11 Maret 2025
The Carter Brothers Menyatukan Blues dan Rock dalam Suara yang Autentik
The Carter Brothers atau carterbrothersband dikenal dengan aliran musik yang menggabungkan berbagai genre, terutama blues, rock, dan Americana. Mereka membawa
Sharing 20 Nov 2021
Ladiestory.id Media Wanita Online Terupdate Dan Terlengkap
Perempuan modern selalu dituntut untuk tampil prima dan memesona. Tidak peduli dimanapun ia berada dan apapun statusnya, kecantikan, keanggunan, dan kecerdasan
Kesehatan 23 Jul 2022
Rutin Jalan Kaki Setiap Hari Menyehatkan Jantung, Paru-Paru dan Hati
Salah satu kunci untuk mendapatkan kesehatan tubuh yang maksimal adalah dengan melakukan olahraga rutin setiap hari. Mengenai olahraga ini, jalan