
Daging kambing memang punya bau atau aroma yang khas bahkan lebih tajam dari daging sapi. Ragam sajian dan menu lezat bisa dibuat dari daging kambing. Hanya saja kadang yang bikin olahannya kurang sedap adalah karena bau prengus yang terlalu kuat.
Agar daging kambing tidak bau prengus ada sejumlah cara yang bisa dicoba. Seperti cara-cara berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Langsung Direbus tanpa Dicuci
Kalau mau membuat olahan daging kambing yang direbus lebih dulu, tak perlu mencuci daging yang akan diolah. Cukup seka kotoran dan sisa darah dengan tisu dapur. Lalu rebus dalam air mendidih. Jika ada sisa kotoran yang mengapung, bisa langsung dibuang. Air rebusan bisa diganti dengan air baru bila ingin membuat olahan berkuah.
2. Gunakan Nanas Muda Parut
Siapkan nanas muda parut. Lalu, baluri daging kambing dengan nanas muda parut. Diamkan selama beberapa saat sebelum diolah atau dimasak. Daging yang dibaluri nanas muda ini akan lebih empuk dan bebas bau. Kandungan asam dari buah nanas bisa mempercepat proses pengempukan daging kambing juga.
3. Gunakan Garam
Cara yang satu ini sangat simpel. Daging kambing yang akan diolah bisa dibaluri garam hingga merata. Diamkan lebih dulu selama sekitar satu jam. Setelah itu daging bisa diolah dengan cara direbus atau dipanggang. Tips ini sangat efektif digunakan saat daging kambing yang akan kita olah telanjur dicuci. Jadi, agar bau prengusnya bisa berkurang bisa ditaburi garam lebih dulu.
4. Pakai Daun Pepaya
Daging kambing segar bisa langsung dibungkus dengan daun pepaya. Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang bisa membantu menetralkan bau daging kambing. Tal hanya itu saja, daging yang dibungkus daun pepaya bisa memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak alot.
5. Pakai Bumbu Aromatik dan Sedikit Baking Soda
Lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, asam jawa, dan sedikit baking soda bisa ditambahkan dalam rebusan daging. Pertama-tama, rebus daging kambing dengan air biasa sampai mendidih. Kemudian buang air rebusan. Lalu ganti dengan air baru dan tambahan semua bahan aromatik serta sedikit baking soda. Rebus kembali hingga mendidih. Lalu 5 menit kemudian, matikan kompor. Tutup panci. Diamkan daging dalam air rebusan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit.
Itu tadi beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing. Semoga informasinya bermanfaat, ya.
Bisnis 29 Mei 2025
Peringkat Website Anda Naik dengan Layanan Backlink dari RajaBacklink
Di era digital saat ini, muncul di halaman pertama Google bukan sekadar keinginan — tapi kebutuhan. Dengan jutaan website bersaing di berbagai industri,
Pendidikan 2 Jun 2025
Coba Tryout Online POLRI Psikotes Ini Sebagai Solusi Gagal Tes Psikotes POLRI!
Mendapatkan kesempatan untuk bergabung dengan kepolisian adalah impian bagi banyak orang di Indonesia. Namun, perjalanan untuk menjadi anggota POLRI tidaklah
Bisnis 9 Apr 2025
Kenapa Perlu Jasa Verifikasi Akun? Ini Manfaat dan Keuntungannya
Di era digital saat ini, kehadiran di media sosial dan platform online lainnya menjadi hal yang sangat penting. Status dan kepercayaan pengguna di platform
Sharing 21 Jun 2024
Jenis Influencer Berdasarkan Jumlah Pengikut dan Platform
Influencer marketing telah menjadi salah satu strategi pemasaran digital yang paling efektif dalam beberapa tahun terakhir. Seiring dengan perkembangan
Pendidikan 30 Jan 2026
Tertarik Kuliah S1 Sistem Informasi Tanpa Biaya Dengan Jalur Hafalan Al Quran Mininal Dua Juz
Ma'soem University membuka pendaftaran khusus bagi penghafal Al Quran yang ingin menempuh program Sistem Informasi S1 tanpa biaya pendidikan melalui jalur
Sharing 27 Jun 2024
Alasan Mengapa Apoteker Termasuk Profesi yang Keren
Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan profesi apoteker. Setiap Anda pergi ke apotek pasti akan menemukan apoteker yang berjaga. Selain keberadaannya