Kuliner khas Cirebon yang satu ini banyak digemari oleh masyarakat yang berasal dari berbagai kalangan. Sehingga kuliner ini menjadi salah satu kuliner yang legendaris di Indonesia. Dengan berbahan tahu gembos yang dihidangkan di atas piring gerabah dan kemudian diberi kuah kecap, cabai rawit, bawang merah dan gula merah. Di smaping mudah dalam membuatnya, kuliner yang satu ini memiliki aroma serta cita rasa yang unik. Cara penyajiannya yang khas tidak hanya treletak pada wadah serta alat santapnya yang berupa biting atau tusuk gigi tetapi juga sejarah kemunculan tahu gejrot yang dijajakan dengan cara dipikul.
Pada awalnya terdapat dapur-dapur produksi (pabrik tahu gejrot) yang berada di desa Jatiseeng, kabupaten Cirebon. Sentra usaha tahu gejrot ini diwariskan turun temurun sampai saat ini. Dahulu, di desa ini ada salah satu pemilik pabrik tahu gejrot yang merupakan keturunan orang China. Namun pada saat itu sekitar tahun 1950 keadaan ekonomi morat marit mengharuskan penduduk pribumi memasarkan dengan keliling kampung. Sejak itu, tahu gejrot dijajakan dengan kepraktisannya dengan cara dipikul.
Dalam keranjang khusus untuk tahu gejrot, pedagangnya menyediakan air gula merah dalam tempat yang berbentuk botol dan bumbu lainnya yang biasanya dihaluskan secara mendadak. Karena air gula yang diletakkan pada botol tersebut berlubang kecil maka ketika akan dikucurkan pada tahu akan dihentakkan. Dan tentu saja suara yang ditimbulkan menjadi bunyi jrot-jrot sehingga orang menyebutnya dengan tahu gejrot. Mau mencoba membuat sendiri tahu gejrot? Nah di bawah ini resep untuk membuat tahu gejrot.
Bahan :
Cara membuatnya :
1.Masak air kemudian masukkan gula merah dan asam jawa kemudian tunggu hingga mendidih.
2Ulek secara kasar bawang merah, cabai rawit dan garam.
3.Letakkan tahu yang sudah dipotong-potong pada wadah dan beri ulekan bumbu tadi kemudian diberi kuah gula merah.
4.Tahu gejrot siap disajikan.
Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba ya.....
Nasional 3 Maret 2024
Berbagai Program PGN Saka Dalam Menjaga Lingkungan Hijau dan Berkelanjutan
PT Saka Energi (PGN Saka) sebagai entitas anak usaha PT PGN Tbk yang merupakan subholding gas Pertamina, saat ini tengah fokus pada program dekarbonisasi untuk
Sharing 10 Nov 2021
Lagu Slank Yang Tak Lekang Oleh Waktu
Kita semua pasti tidak asing lagi dengan grup music Slank yang merupakan grup musik beraliran rock. Slank adalah suara yang tak pernah sumbang sejak berteriak
Sharing 25 Jun 2018
Selain dikenal sebagai Kota Kembang, Bandung juga memiliki wisata
Sharing 18 Okt 2023
Manfaat Berdiam Diri untuk Kesehatan Fisik dan Mental
Keheningan adalah cara ampuh untuk menenangkan diri yang kerap kali luput dari perhatian di dunia yang sibuk dan bising. Dengan menerapkan keheningan dan
Sharing 5 Apr 2022
OCA Efisien Dan Efektif Bagi Para Pelaku Bisnis
OCA (Omni Communication Assistant) merupakan sebuah layanan yang berbasis web dimana kalian dapat melakukan penyebaran pesan melalui Telepon (IVR),
Sharing 30 Des 2022
Asal Muasal Opor Ayam Sajian Lezat Khas Lebaran
Hari raya Lebaran Idul Fitri hanya tinggal menghitung hari. Umat muslim sudah disibukkan dengan kegiatan menyambut lebaran, salah satunya memikirkan