
Pernah tidak melihat label “gluten-free” pada produk makanan? Tapi, apa sih itu gluten? Dan, kenapa ada makanan berlabel “gluten-free”? Beberapa produk makanan yang dijual tidak jarang tertulis “gluten-free” pada labelnya. Namun, tahukah Anda apa yang dimaksud dengan gluten? Dan, kenapa harus ada makanan yang dikhususkan dengan label “gluten free”?
Gluten merupakan protein yang umumnya terdapat di dalam tepung dan beberapa jenis gandum. Makanan berlabel “gluten-free” ini dikhususkan bagi orang-orang yang alergi alias intoleran terhadap gluten. Orang-orang yang intoleransi gluten akan mengalami respon kekebalan tubuh tidak normal saat tubuh mencerna gluten.
Hal yang paling umum dialami oleh orang intoleran gluten yakni penyakit celiac, yaitu reaksi negatif pada sistem pencernaan yang diakibatkan konsumsi gluten. Beberapa gejalanya adalah diare, kembung, kram perut, sembelit, gas, dan anemia.
Lalu, Apa Itu Gluten-Free?
Diet bebas gluten alias gluten-free merupakan pola makan di mana kamu hanya mengonsumsi makanan yang tidak memiliki kandungan protein gluten.
Cara Memulai Diet Gluten Free
Cari Tahu Makanan yang Mengandung Gluten
Sebelum memulai pola hidup sehat dengan mengonsumsi makanan bebas gluten, kamu harus mengetahui lebih dulu bahan pangan apa saja yang mengandung gluten. Pastikan juga makanan yang kamu konsumsi tidak diolah atau dicampur dengan pengawet, perasa, atau biji-bijian yang mengandung gluten.
Beberapa makanan yang sering dijumpai sehari-hari tapi mengandung gluten adalah mie, roti, biskuit, pasta, dan semua olahan yang menggunakan tepung terigu.
Makanan Alternatif Bebas Gluten
Beberapa makanan memang tidak mengandung gluten secara alami. Makanan tersebut di antaranya, kacang-kacangan yang belum diproses, telur segar, sayur, buah, daging, dan sebagian besar produk susu.
Beberapa jenis biji-bijian dan pati yang tidak mengandung gluten adalah soba, jagung, jewawut, nasi, sorgum, kedelai, tepung bebas gluten (beras, kedelai, jagung, tapioka, kentang, kacang).
Perhatikan Label Makanan
Sayangnya, belum ada cara instan untuk memastikan apakah suatu makanan bebas gluten atau tidak. Jadi, cara yang bisa kamu lakukan untuk memastikannya adalah dengan membaca label pada produk makanan.
Kalau ragu, saat ke supermarket, kamu bisa menuju ke bagian sayuran dan buah yang memang sudah pasti bebas gluten. Karena biasanya, makanan olahan beku (frozen food), makanan ringan, hingga sereal memiliki kandungan gluten.
Tapi, tenang! Sekarang sudah banyak kok supermarket yang menyediakan produk bebas gluten seperti biskuit, roti, mie, pasta hingga frozen food. Atau, tanyakan saja pada staf supermarket untuk mengetahui apakah mereka memiliki makanan bebas gluten.
Jangan Ragu Meminta Makanan Bebas Gluten pada Staf Restoran
Kalau kamu makan ke restoran, tanyakan kepada staf tentang makanan yang akan dipesan. Apakah makanan tersebut bebas gluten atau tidak. Cara lainnya, mintalah daftar menu yang bebas gluten atau pesan secara khusus agar kandungan gluten pada makanan yang kamu pesan bisa dihilangkan.
Sebagian besar koki di restoran sudah biasa mendapat permintaan makanan bebas gluten, sehingga mereka tahu harus berbuat apa. Termasuk memisahkan alat masak agar tidak tercampur dengan bahan makanan yang memiliki kandungan gluten.
Nah, itu dia penjelasan tentang pola makan sehat gluten-free hingga cara memulainya. Ingin tau bahan pangan yang bebas gluten bisa didapatkan dimana? Langsung saja ke website wholesolblendbar.com. Di sini tersedia aneka bahan pangan sehat, termasuk biji-bijian, tepung, hingga cookies bebas gluten.
Tips 26 Maret 2025
Website Tidak Muncul di Mesin Pencari: 10 Kesalahan Umum yang Harus Dihindari
Bagi pemilik website, salah satu tujuan utama adalah agar situs mereka muncul di mesin pencari. Namun, tidak jarang kita menemui situasi di mana website tidak
Pendidikan 25 Apr 2025
Jangan Sampai Kaget! Ini Contoh Soal Ujian PKN STAN Bagian TPA
Menghadapi ujian masuk PKN STAN merupakan tantangan tersendiri bagi calon mahasiswa. Salah satu bagian penting yang harus dipersiapkan adalah Tes Potensi
Pendidikan 11 Apr 2025
Program Studi Unggulan di ITB: Teknik Pertambangan dan Perminyakan
Institut Teknologi Bandung (ITB) dikenal sebagai salah satu perguruan tinggi terbaik di Indonesia, khususnya dalam bidang teknik. Di antara sekian banyak
Pendidikan 13 Mei 2025
Materi CPNS 2026: Link Download Modul dan Ebook Gratis
Pendaftaran Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) 2026 semakin dekat dan banyak calon peserta yang mulai mempersiapkan diri. Persaingan yang cukup ketat memerlukan
Bisnis 14 Mei 2025
Rahasia Pakar SEO: Mengubah Broken Link Jadi Peluang Emas Backlink
Dalam dunia SEO, backlink merupakan salah satu faktor penting yang sangat memengaruhi peringkat sebuah situs web di mesin pencari. Namun, tidak semua backlink
Pindang Serani, Kuliner Khas Jepara yang Pedas dan Segar
Kabupaten Jepara sejak abad ke-7 merupakan wilayah makmur dengan raja-raja kecil yang mashyur di tanah Jawa. Pelayaran, perdagangan, hingga perniagaan kala itu