
Pernah tidak melihat label “gluten-free” pada produk makanan? Tapi, apa sih itu gluten? Dan, kenapa ada makanan berlabel “gluten-free”? Beberapa produk makanan yang dijual tidak jarang tertulis “gluten-free” pada labelnya. Namun, tahukah Anda apa yang dimaksud dengan gluten? Dan, kenapa harus ada makanan yang dikhususkan dengan label “gluten free”?
Gluten merupakan protein yang umumnya terdapat di dalam tepung dan beberapa jenis gandum. Makanan berlabel “gluten-free” ini dikhususkan bagi orang-orang yang alergi alias intoleran terhadap gluten. Orang-orang yang intoleransi gluten akan mengalami respon kekebalan tubuh tidak normal saat tubuh mencerna gluten.
Hal yang paling umum dialami oleh orang intoleran gluten yakni penyakit celiac, yaitu reaksi negatif pada sistem pencernaan yang diakibatkan konsumsi gluten. Beberapa gejalanya adalah diare, kembung, kram perut, sembelit, gas, dan anemia.
Lalu, Apa Itu Gluten-Free?
Diet bebas gluten alias gluten-free merupakan pola makan di mana kamu hanya mengonsumsi makanan yang tidak memiliki kandungan protein gluten.
Cara Memulai Diet Gluten Free
Cari Tahu Makanan yang Mengandung Gluten
Sebelum memulai pola hidup sehat dengan mengonsumsi makanan bebas gluten, kamu harus mengetahui lebih dulu bahan pangan apa saja yang mengandung gluten. Pastikan juga makanan yang kamu konsumsi tidak diolah atau dicampur dengan pengawet, perasa, atau biji-bijian yang mengandung gluten.
Beberapa makanan yang sering dijumpai sehari-hari tapi mengandung gluten adalah mie, roti, biskuit, pasta, dan semua olahan yang menggunakan tepung terigu.
Makanan Alternatif Bebas Gluten
Beberapa makanan memang tidak mengandung gluten secara alami. Makanan tersebut di antaranya, kacang-kacangan yang belum diproses, telur segar, sayur, buah, daging, dan sebagian besar produk susu.
Beberapa jenis biji-bijian dan pati yang tidak mengandung gluten adalah soba, jagung, jewawut, nasi, sorgum, kedelai, tepung bebas gluten (beras, kedelai, jagung, tapioka, kentang, kacang).
Perhatikan Label Makanan
Sayangnya, belum ada cara instan untuk memastikan apakah suatu makanan bebas gluten atau tidak. Jadi, cara yang bisa kamu lakukan untuk memastikannya adalah dengan membaca label pada produk makanan.
Kalau ragu, saat ke supermarket, kamu bisa menuju ke bagian sayuran dan buah yang memang sudah pasti bebas gluten. Karena biasanya, makanan olahan beku (frozen food), makanan ringan, hingga sereal memiliki kandungan gluten.
Tapi, tenang! Sekarang sudah banyak kok supermarket yang menyediakan produk bebas gluten seperti biskuit, roti, mie, pasta hingga frozen food. Atau, tanyakan saja pada staf supermarket untuk mengetahui apakah mereka memiliki makanan bebas gluten.
Jangan Ragu Meminta Makanan Bebas Gluten pada Staf Restoran
Kalau kamu makan ke restoran, tanyakan kepada staf tentang makanan yang akan dipesan. Apakah makanan tersebut bebas gluten atau tidak. Cara lainnya, mintalah daftar menu yang bebas gluten atau pesan secara khusus agar kandungan gluten pada makanan yang kamu pesan bisa dihilangkan.
Sebagian besar koki di restoran sudah biasa mendapat permintaan makanan bebas gluten, sehingga mereka tahu harus berbuat apa. Termasuk memisahkan alat masak agar tidak tercampur dengan bahan makanan yang memiliki kandungan gluten.
Nah, itu dia penjelasan tentang pola makan sehat gluten-free hingga cara memulainya. Ingin tau bahan pangan yang bebas gluten bisa didapatkan dimana? Langsung saja ke website wholesolblendbar.com. Di sini tersedia aneka bahan pangan sehat, termasuk biji-bijian, tepung, hingga cookies bebas gluten.
Kesehatan 3 Agu 2024
PAFI Pilar Utama Bagi Kemajuan Farmasi di Indonesia
Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) terus menunjukkan peran strategisnya dalam mengembangkan sektor farmasi di Tanah Air. Yuk, simak bagaimana PAFI membawa
Pendidikan 21 Maret 2025
Mitos dan Fakta Seputar Jurusan Teknik Informatika yang Harus Kamu Ketahui
Jurusan Teknik Informatika sering kali dikelilingi oleh berbagai mitos dan kesalahpahaman. Hal ini dapat membuat calon mahasiswa ragu untuk melanjutkan
Bisnis 16 Mei 2025
Meningkatkan Visibilitas Online: Strategi Promosi Website untuk Startup Teknologi
Di era digital saat ini, kehadiran online menjadi sangat krusial, terutama bagi startup teknologi. Dengan banyaknya persaingan, mempertahankan diferensiasi
Pendidikan 11 Jan 2026
Contoh Soal Psikotes TNI POLRI sebagai Instrumen Pengukuran Kesiapan Mental Peserta
Psikotes merupakan salah satu tahapan krusial dalam seleksi TNI dan POLRI karena berfungsi mengukur aspek kepribadian, stabilitas emosi, serta kemampuan
Tips 20 Apr 2025
Cara Promosi TikTok Lewat Behind The Scene: Bangun Rasa Dekat dengan Audiens
Promosi di platform media sosial seperti TikTok telah menjadi salah satu cara paling efektif untuk menjangkau audiens yang lebih luas. Selain konten yang
Pendidikan 15 Jun 2025
Mempersiapkan USKAI dengan Tryout Online UKAI Apoteker Terbaru
Di era digital saat ini, persiapan untuk mengikuti ujian dan tryout telah mengalami evolusi signifikan, termasuk dalam bidang kesehatan seperti ujian UKAI