Daerah Istimewa Yogyakarta memiliki makanan yang menjadi ciri khas sekaligus ikonnya yaitu gudeg. Makanan yang banyak ditemukan di sudut kota pelajar ini dapat dijumpai kapan saja baik pagi, siang ataupun malam. Gudeg merupakan salah satu menu sarapan favorit bagi masyarakat Yogyakarta. Dan sebagian besar gudeg dijual pada pagi hari untuk sarapan adalah gudeg basah. Adalah bubur gudeg Yogya yang merupakan jenis gudeg basah dengan rasa perpaduan gurih yang berasal dari bubur dan rasa manis dari gudeg serta rasa pedas yang berasal dari kuah opor atau kuah sambel krecek.
Untuk lauknya tersedia dalam beberapa pilihan seperti ayam , ayam suwir dan telur. Ayam yang digunakan pada bubur gudeg ini adalah ayam kampung yang memiliki rasa lebih gurih. meskipun menggunakan ayam kampung namun dagingnya sangat empuk. Sedangkan gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak seharian sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang pas. Adapun bumbu yang digunakan untuk membuat gudeg adalah bawang merah, bawang putih, sala, laos, gula jawa dan garam. Sedangkan untuk sambal goerng kreceknya bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, cabai dan gula merah. Agar memiliki rasa yang lebih pedas dapat ditambahkan cabai rawit pada sambal goreng tersebut.
Anda ingin menikmati bubur gudeg ini di rumah? Simak resep bubur gudeg khas Yogyakarta yang nikmat di bawah ini ya.
Resep Bubur Gudeg
Bahan Bubur :
Bahan Gudeg :
Bahan Pindang Telur
Cara membuat Bubur Gudeg :
1. Bubur : campur semua bahan bubur dan masak sampai menjadi bubur sambil sesekali diaduk, angkat dan sisihkan.
2.Gudeg : alasi dasar panci dengan daun jati dan masukkan nangka dan garam. Rebus sampai empuk dan angakat kemudian tiriskan.
3.Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam. Campur bumbu halus dengan nangka dan tambahkan gula merah, daun salam, lengkuas serta santan. Aduk rata dan masak di atas api kecil sampai santan habis kemudian angkat.
4.Pindang telur :masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak di atas api sedang sampai telur matang. Angkat telurnya lalu ketuk-ketuk kulitnya sampai retak. Masukkan kembali ke dalam panci dan rebus sampai bumbu meresap lalu angkat.
5.Masukkan bubur ke dalam mangkuk dan tambahkan gudeg serta telur pindang dan sajikan selagi hangat.
Kecantikan 27 Jun 2023
Manfaat dan Cara Membuat Masker Kopi untuk Kulit Tubuh dan Wajah
Kopi adalah minuman yang digemari banyak kalangan. Selain bisa diminum dan diola menjadi berbagai macam jenis makanan, ternyata kopi bisa dijadikan masker
Kecantikan 25 Sep 2018
Jangan Gunakan 4 Kosmetik Ini Saat Berjerawat, Bisa Bikin Tambah Parah Loh..
Penggunaan kosmetik merupakan salah satu kegiatan wajib yang dilakukan oleh sebagian besar wanita di dunia. Kosmetik umumnya digunakan setiap hari untuk
Fashion 18 Des 2019
Beatrice Clothing Toko Online Shop dengan Desain dan Produk Asli Indonesia serta Harga Terjangkau
Hampir semua kaum hawa sangat memperhatikan fashion apalagi wanita identik dengan keindahan. Perhatian terhadap fashion dimulai dari pakaian yang dikenakan,
Kesehatan 23 Feb 2024
Manfaat Konsumsi Putih Telur untuk Kesehatan Tubuh
Telur merupakan salah satu produk nabati yang masih menjadi favorit banyak orang. Selain murah dan mudah didapatkan, telur juga mudah diolah. Hanya dengan
Sharing 7 Jan 2022
Manfaat Kesehatan Konsumsi Tempe
Tempe merupakan makanan khas Indonesia, berbahan dasar kacang kedelai yang telah difermentasi atau dipecah oleh mikroorganisme. Selain kedelai, tempe juga
Kesehatan 23 Jul 2022
Rutin Jalan Kaki Setiap Hari Menyehatkan Jantung, Paru-Paru dan Hati
Salah satu kunci untuk mendapatkan kesehatan tubuh yang maksimal adalah dengan melakukan olahraga rutin setiap hari. Mengenai olahraga ini, jalan